lunedì 9 maggio 2011

Pancakes



Mini Pancakes con sciroppo d'acero

Svegliarsi presto al mattino con una
voglia incredibile di sentire l'odore
vanigliato dei pancakes appena cotti!
Ecco la ricetta dei mini pancakes preparati
per una colazione un pò speciale.
Comunemente si pensa che i pancakes siano dei dolci americani,
ma in realtà appartengono alla tradizione inglese.



Pancakes

ingredienti:

- 125g farina 00
- 100g zucchero
- 3 uova
- 150 ml di latte
- un piz. di sale
- un pò di vaniglia


Preparazione:

Separare i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi cn 1 piz. di sale.
A parte montare i tuorli con lo zucchero e vaniglia.
Incorporare la farina setacciandola e alternare con il latte
(se serve aggiungerne 1 pò di più) si deve otenere una consistenza
non troppo soda..ma neanche eccessivamente liquida.
Infine incorporare delicatamente gli albumi,facendo attenzione
a non farli smontare... Cuocere i pancakes in una padella
antiaderente..versando l'impasto delicatamente con un mestolo
e avendo cura di rigirare quando cominceranno a essere dorati.






Io li ho preparati in versione mini,
ma voi potrete scegliere le dimensioni
che preferite e la farcitura che più vi piace.
Io ho utilizzato lo sciroppo d'acero acquistato
a Londra, ma sono ottimi anche con crema di nocciole,
con del gelato o con del mascarpone e fragole.
Sono semplici ma golosissimi!
Vi consiglio di gustarli appena caldi.

Mmmmh Buona colazione!

Con questa ricetta partecipo al contest "Dolci a Colazione"
di Prezzemolino

6 commenti:

  1. che meraviglia... solo a me vengono informi sigh! complimenti per la ricetta e per la presentazione. un abbraccio, Chiara

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  2. che golosità e perfetti per iniziare la giornata!

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  3. Ciao Chiara! La forma non è mai perfettissima...la tecnica che io utilizzo è versare il composto con un mestolo e con il fondo del mestolo cerco di fare un movimento rotatorio per spargere il composto dando una forma circolare..a spiegarlo a parole sembra complicatissimo..ma farlo è semplicissimo!

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  4. Dopo una vacanza in Canada mi sono innamorata dei pancakes...Semplicemente fantastici...

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  5. Che bonta'! ho preparato il mio primo contest sulle stagioni e mi piacerebbe se partecipassi. Ti aspetto. www.dolciarmonie.blogspot.com

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