venerdì 21 marzo 2014

Macarons au pistache et sésame - Pistachio and sesame macarons

Macarons au pistache,
sésame et fleur d'oranger.
Pistachio, sesame and orange blossom macarons.
Spring it's starting officially from today and I feel so excited to smell it in the air, watching the blue sunny sky. So many thing to do in London, looking forward for the chocolate festival! What a beautiful news for me as a chocolate crazy lover's. Walking throgh the park I can see all the spring blossom trees, that's give me inspirations for my cooking or baking experiments. I miss so much the wonderful mediterranean jasmine's smell, tipical in the spring and all over the summertime, especially in the evening, when I used to spend my time in the countryside, not too far from the sea. I tried to create mediterranean memories in a small finger food, a delicate crunchy-soft almond meringue with a smooth creamy taste of roasted sesame seed and a touch of delicate orange blossom water. Orange blossom water it's a jump to the past, it reminds me happy moments when a little 3 years old Virginia, she was waiting for her father. I was very young but I've got a good "smell-memory", like a flashback, at that time my father he was working in Lebanon and I missed him so much. Still I remember how happy I was when he came back after 6 months or more. I remember when he came back one afternoon during my afternoon nap , it was summer or late summer at that time, I believe.

venerdì 21 febbraio 2014

Devil's food cake


Devil's food cake
Indulgent chocolate temptation
Who really know me, knows how much I love chocolate. I finally decided to try this dark, melty, gorgeous cake. This wonderful chocolate smell will bring you in a perfect wintery atmosphere, especially when outside it's rainig and the only thing you want to do is to drink your hot cardamom and cinnamon black tea and chill watching at your window, listening your favourite music. I was away from my blog, so busy every day, but  it will never stop me baking or cooking, just missing the time to take pictures and relax with my laptop. Every day is a right moment to have some chocolate, but February it's perfect to do chocolate experiments, don't you think?

venerdì 3 gennaio 2014

Raspberries chocolate cake

Raspberries chocolate cake
Walking slowly, breathing this cold air, such a wonderful feeling. A New Year  just started and I love this atmosphere. Waiting for the snow, I thought to start and make something who can warm our heart like a faboulos melty dark chocolate cake, with a touch of red colour which reminds me Christmas decorations (we're still in Christmas time, anyway!). Nothing beautiful than red colour, one of my favourite after purple actually! Raspeberries-chocolate combination it's so amazing.

giovedì 21 novembre 2013

Farfalle integrali: feta, menta e pomodori datterini

Farfalle integrali con feta, menta e pomodorini datterini. 
Una nostalgica ricetta ricordando l'estate
Non mi rende nostalgica pensare all'estate che è finita, amo il cambiamento delle stagioni i colori e le sfumature. L'idea di definire nostalgica questa ricetta mi piaceva perchè mi da quasi una sensazione di romanticismo. Qualcuno si chiederà cosa possa esserci di romantico in un piatto di pasta con verdurine e qualche erbetta gentilmente strapazzata con le dita e lasciata adagiare oramai rassegnata su un letto di farfalle allegre.

lunedì 23 settembre 2013

Dolci Magie londinesi - Sweet places around London


Dolci coccole al cioccolato 
in una Londra un pò retrò
Parecchio assente dal blog in questi ultimi mesi, qualcuno inizierà a chiedersi che fine avrò fatto e quindi eccomi ritornata per darvi un enormissimo saluto virtuale a voi cari bloggers o semplicemente viaggiatori del web, questa volta senza ricetta golosa, perchè voglio segnalarvi uno di quei luoghi che scopri per caso, passeggiando qua e là. Se state programmando una prossima visita o vacanza in questa città, non potrete non passare da questo delizioso shop e tea room, dove tutto è preparato con ingredienti biologici e tanta cura per i dettagli. Colori pastello, servizi scompagnati, tazze e teiere dalle varie forme.

lunedì 13 maggio 2013

Penne con crema di funghi e zafferano

Pennette con crema di funghi
al profumo di zafferano
Una nuova stagione è finalmente iniziata ed il suo colore è azzurro, come il colore del mare d'estate, giallo come il sole che continua a splendere e procurarmi allegria ogni giorno. Coccolarmi con dei piatti, attribuendo loro dei significati a volte divertenti, a volte semplicemente perchè riescono a far riaffiorare piacevoli ricordi, è diventato uno di quei piccoli piaceri giornalieri ai quali non vorrei per nessun motivo esimermi. Amo questa nuova terra, adoro i suoi colori, i suoi profumi, la sua follia, il suo essere eclettica e comunicativa. Adoro perdermi in sorrisi infiniti, osservare i cangianti volti di una città che sta sempre in movimento, trovare i segnali che condurranno a nuove scoperte ed essere sempre pronti ad evolversi, a migliorare. Londra è semplicemente meravigliosa ogni giorno e poco per volta, mi farà piacere scrivere raccontando di queste meraviglie.

mercoledì 10 aprile 2013

Coconut Meringue

 Coconut Meringue
E' una grande emozione aver finalmente trovato il tempo per aggiornare il blog. I giorni qui scorrono veloci, è bastato un battito di ciglia e sono già passati un bel pò di mesi, una nuova dimora, un nuovo stile di vita, colori e la primavera che finalmente sembra essere arrivata. Scrivo standomene di fronte alla mia enorme finestra, è uno splendido giorno di sole qui a Londra, tra i sottofondi sonori di uccellini innamorati e qualche auto che passa frettolosa. Trovare il tempo per dedicarsi ai fornelli ultimamente sembra quasi un lusso che posso concedermi al mattino, solamente quando io e la mia sveglia mattutina viviamo in sincronia (entrambe ci stiamo impegnando a farlo).
Questa è una di quelle ricette che

martedì 5 febbraio 2013

Risotto al cioccolato - Dark chocolate risotto

 
E' molto piacevole e confortante svegliarsi lentamente, scostare appena il telo vellutato color rosso-bordeaux, come l'energia che accompagana queste piacevolissime giornate londinesi e accorgersi che fuori c'è un sole meraviglioso. Tante idee per la testa, progetti, obiettivi da raggiungere, evoluzioni, volti nuovi. Partire dalla lettera A. Ho deciso di esplorare in modo più approfondito questo nuovo alfabeto fatto di sorrisi, nuovi incontri, nuove ricette da provare. Adoro il cioccolato e