Biscottini zenzero e limone - Ginger and lemon biscuits

Svegliarsi con i suoni di primavera rende speciale l'inizio della giornata. Dedicarsi alla routine della preparazione di un caffe' d'orzo con latte montato diventa ancora piu' piacevole se ad attendermi ci sono dei golosi biscottini. Croccanti in superficie e delicatamente profumati con scorzette di limone e zenzero fresco. Lo zenzero, con quel suo sapore quasi piccantino, e' diventato uno dei miei ingredienti prediletti. Che sia in pietanze salate, tisane e biscotti. Riflessioni importanti in questi giorni, tante idee e progetti quasi intasano i pensieri.

Torta soffice con fragole e panna - Strawberries and cream sponge cake

Torta soffice con fragole e panna 

La stagione del risveglio, dei colori brillanti, dei suoni. Finalmente la Primavera. Ho atteso questo momento facendo tanti sospiri, come se fossi stata intrappolata nel letargo piu' lungo che io abbia mai vissuto. Il passaggio alla nuova stagione rappresenta per me un nuovo ciclo. Un momento di pausa dalla routine del lavoro. La vita a volte ti porta a prendere delle decisioni importanti e capita di non sentirsi del tutto pronti o di rimandare ad un secondo momento. A volte quel secondo momento non c'e' ed e' cosi' che ci si puo' trovare in situazioni in cui qualcos'altro ti mette alle strette o arriva una grande delusione quasi a voler "scuotere" le energie e dirti: "Svegliati! La vita e' troppo breve per perdere tempo a

Torta leggera al limone- Lemon sponge cake

Torta leggera al limone

Avere la casa circondata da limoni siciliani, non capita tutti spesso ed e' cosi che ho deciso di utilizzarli per una nuova torta, una di quelle semplici, adatte per la colazione o merenda. Profumatissima, adatta ad essere servita con un te' o accompagnata a della confettura di frutta. Questa e' stata prepatrata in occasione di un invito ad un pranzo in campagna. La giornata era quasi estiva, un sole luminoso e piacevole, circondata da alberi e fiori coloratissimi.

Fluffy Pancakes - Pancakes ultra soffici

Pancakes soffici

I pancakes sono una delle mie colazioni preferite. Prepararli e' un piacere che mi concedo quando ho voglia di passare lungo tempo standomene seduta sorseggiando un cappuccino. Ho impiegato un bel po' di tempo per trovare una ricetta che fosse sia veloce da realizzare, dalla consistenza soffice e con lo spessore che preferisco. I miei pancakes di solito sono sempre un po' "panciuti" e molto soffici. Il segreto sta nel far riposare l'impasto almeno 30 minuti prima di utilizzarlo. Mi capita anche di prepararlo ore in anticipo o la sera prima. Svegliarsi con l'impasto gia pronto per essere trasformato in soffici pancakes la mattina al risveglio, rende tutto piu' semplice.

Torta al limone di Sicilia

Torta al limone di Sicilia bio senza burro

Oggi come ogni anno, si parla di #InternationalWomensDay. Spero che in molti comprendano il vero significato di questa giornata commemorativa. Sono davvero orgogliosa di un evento straordinario accaduto in questi giorni ed e' un piacere condividerlo con voi che mi seguite. La persona che amo e' stata scelta per filmare un breve film/campagna per difendere i diritti della donna nel Mondo e nelle varie culture, soprattutto quelle che subiscono violenza in ogni forma. A far da voce questa volta e' la cantante britannica Annie Lennox, che oltre alla sua brillante carriera, e'  da sempre un'attivista pronta ad aiutare il prossimo. Al progetto hanno aderito numerosi artisti, attori e musicisti di fama internazionale. L'umilta' di queste persone mi riempie di gioia. Ogni giorno siamo costantemente circondati da news poco piacevoli ma ogni giorno e' una possibilita' per migliorare e poter creare qualcosa di buono, che sia un sorriso, un piccolo gesto utile a rendere migliore la giornata di chi ci sta accanto. Si puo sempre iniziare da zero e creare. Vorrei poter lanciare un messaggio positivo a chiunque si trovi di fronte ad un bivio con tante decisioni da prendere. E' facile perdersi tra le indecisioni e la fretta. A volte bisogna avere il coraggio di fermarsi, ascoltarsi un po di piu' e poi procedere. 

Mint and chocolate truffles - Tartufi di cioccolato e menta

TARTUFI DI CIOCCOLATO E MENTA

E' una sensazione molto piacevole scrivere dopo tanto tempo. L'arrivo di una nuova stagione, dopo tanti grandi cambiamenti sia positivi che negativi, mi spinge al rinnovamento. Ho deciso di ricominciare dando un tocco di bianco al blog e rendendo tutto piu' semplice. Vorrei inviare un saluto speciale ed un caloroso benvenuto a chiunque abbia voglia di passare di qua. Inizio a prepararmi per la primavera. Rinnovamento interiore ed esteriore. Queste piccole delizie al cioccolato glutenfree