Crostata al rabarbaro e fragole

Crostata al rabarbaro e fragole

Era da tempo che mi promettevo di provare a preparare un dolce al rabarbaro, un ingrediente che per me era un po'un mistero. Si tratta di un vegetale molto acidulo che viene spesso coltivato in zone nordiche e utilizzato perlopiu' in preparazioni dolci, ovviamente dolcificandolo per bilanciarne l'estrema acidita'. Ha un colore rosso tendente al fuxia brillante, con sfumature piu' chiare e somiglia quasi ad un sedano colorato.Questa crostata o tart, come amano chiamarla gli inglesi, ha davvero un sapore

Torta soffice con fragole e panna - Strawberries and cream sponge cake

Torta soffice con fragole e panna 

La stagione del risveglio, dei colori brillanti, dei suoni. Finalmente la Primavera. Ho atteso questo momento facendo tanti sospiri, come se fossi stata intrappolata nel letargo piu' lungo che io abbia mai vissuto. Il passaggio alla nuova stagione rappresenta per me un nuovo ciclo. Un momento di pausa dalla routine del lavoro. La vita a volte ti porta a prendere delle decisioni importanti e capita di non sentirsi del tutto pronti o di rimandare ad un secondo momento. A volte quel secondo momento non c'e' ed e' cosi' che ci si puo' trovare in situazioni in cui qualcos'altro ti mette alle strette o arriva una grande delusione quasi a voler "scuotere" le energie e dirti: "Svegliati! La vita e' troppo breve per perdere tempo a