Farfalle integrali: feta, menta e pomodori datterini

Farfalle integrali con feta, menta e pomodorini datterini. 
Una nostalgica ricetta ricordando l'estate
Non mi rende nostalgica pensare all'estate che è finita, amo il cambiamento delle stagioni i colori e le sfumature. L'idea di definire nostalgica questa ricetta mi piaceva perchè mi da quasi una sensazione di romanticismo. Qualcuno si chiederà cosa possa esserci di romantico in un piatto di pasta con verdurine e qualche erbetta gentilmente strapazzata con le dita e lasciata adagiare oramai rassegnata su un letto di farfalle allegre.

Penne con crema di funghi e zafferano

Pennette con crema di funghi, 

al profumo di zafferano

Una nuova stagione è finalmente iniziata ed il suo colore è azzurro, come il colore del mare d'estate, giallo come il sole che continua a splendere e procurarmi allegria ogni giorno. Coccolarmi con dei piatti, attribuendo loro dei significati a volte divertenti, a volte semplicemente perchè riescono a far riaffiorare piacevoli ricordi, è diventato uno di quei piccoli piaceri giornalieri ai quali non vorrei per nessun motivo esimermi. Amo questa nuova terra, adoro i suoi colori, i suoi profumi, la sua follia, il suo essere eclettica e comunicativa. Adoro perdermi in sorrisi infiniti, osservare i cangianti volti di una città che sta sempre in movimento, trovare i segnali che condurranno a nuove scoperte ed essere sempre pronti ad evolversi, a migliorare. Londra è semplicemente meravigliosa ogni giorno e poco per volta, mi farà piacere scrivere raccontando di queste meraviglie.

Coconut Meringue

 Coconut Meringue
E' una grande emozione aver finalmente trovato il tempo per aggiornare il blog. I giorni qui scorrono veloci, è bastato un battito di ciglia e sono già passati un bel pò di mesi, una nuova dimora, un nuovo stile di vita, colori e la primavera che finalmente sembra essere arrivata. Scrivo standomene di fronte alla mia enorme finestra, è uno splendido giorno di sole qui a Londra, tra i sottofondi sonori di uccellini innamorati e qualche auto che passa frettolosa. Trovare il tempo per dedicarsi ai fornelli ultimamente sembra quasi un lusso che posso concedermi al mattino, solamente quando io e la mia sveglia mattutina viviamo in sincronia (entrambe ci stiamo impegnando a farlo).
Questa è una di quelle ricette che

Risotto al cioccolato - Dark chocolate risotto

 

Risotto al cioccolato

E' molto piacevole e confortante svegliarsi lentamente, scostare appena il telo vellutato color rosso-bordeaux, come l'energia che accompagana queste piacevolissime giornate londinesi e accorgersi che fuori c'è un sole meraviglioso. Tante idee per la testa, progetti, obiettivi da raggiungere, evoluzioni, volti nuovi. Partire dalla lettera A. Ho deciso di esplorare in modo più approfondito questo nuovo alfabeto fatto di sorrisi, nuovi incontri, nuove ricette da provare. Adoro il cioccolato e