Torta Orsetto

Torta Orsetto

Oggi il mio post sarà più breve del solito , ma non posso non esternare la mia felicità per l'arrivo della pioggia fresca e leggera, finalmente un pò di accenni autunnali. Adoro il sole, ma basta con le temperature da tropici, vorrei finalmente godermi la mia tazza a pois di tè fumante e non soffrire il caldo sfornando i miei biscotti preferiti. Eccomi tornata con una nuova torta decorata in pasta di zucchero, in occasione del compleanno di un piccolo bimbo, il suo primo anno di vita.

Pan brioche con lievito madre

Pan brioche con lievito madre

Credo non ci sia niente di più bello del profumo del pan brioche appena cotto e sfornato all'ora della colazione, sembrerà impossibile in casa a far coincidere l'orario con impasto, lievitazione e cottura, ma il piacere di gustarlo appena cotto, ancora caldo è un piacere indescrivibile. Soffice e profumato, con quel profumo "vero" e "antico" che solo il lievito madre sa regalare. Ci vorrebbe più amore, più dolcezza, ce ne vorrebbero quantità infinite, per guarire chi non riesce a eliminare ogni forma di odio dal proprio cuore.