Torta arancia e cioccolato

Torta arancia e cioccolato

Il clima autunnale si avvicina, anche se la giornata di oggi è felicemente estiva, ecco perché ho subito pensato che dovrei approfittarne per organizzare un pic-nic in montagna, l'aria fresca con il sole, farà apparire il tutto molto primaverile. Sarà bellissimo poter passeggiare tra i boschi, respirarne quell'aria, calpestare le foglie ormai secche cadute dagli alberi. Sembrerà strano, ma sentire quel suono "croccante", come un biscotto che va in tanti frantumi, per me è

una sensazione piacevolissima, non c'è esattamente un motivo per cui questo debba piacermi, lo facevo anche da bambina e ancora adesso mi provoca le stesse emozioni. L'odore del muschio, l'aria lievemente umida e quel leggero profumo di funghi che si miscela all'odore dei pini. Adoro poter apprezzare questi piccoli piaceri ed è stupendo poter condividere ciò con chi come me riesce ad apprezzare tutte queste piccole sfumature, un piccolo mondo invisibile agli occhi, fatto di odori, ricordi, attimi. Fermarsi con calma ad osservare, a riflettere, cosa che quando si va di fretta e ci si accumula di impegni non è molto semplice da fare. Amo la montagna allo stesso modo in cui amo il mare, due luoghi opposti, stupendi e cangianti ad ogni stagione. Ho imparato ad amare il cambiamento delle stagioni, a fare pace con alcuni colori e ciò mi riempie di gioia. Una torta semplice con i profumi di un autunno che sta per iniziare, profumo di arancia, cioccolato fondente appena fuso che sprigiona il suo aroma. Poter racchiudere le emozioni in un dolce o in un piatto è una cosa meravigliosa e lo è ancor di più quando al primo boccone esso può donare attimi di felicità.

Ingredienti:

-300g di farina 00

-250g di zucchero

-2 arance (il succo e la scorza grattugiata di 1)

-4 uova

-200g di yogurt greco

-80ml di olio di semi di soia

-200g di cioccolato fondente al 70%

-1 bustina di lievito per dolci

-1 pizzico di sale

Preparazione:

Fondere il cioccolato fondente. Montare le uova con lo zucchero,aggiungere yogurt, olio, succo d'arancia, la scorza grattugiata e mescolare. Poi aggiungere gli elementi secchi, farina e lievito setacciati, infine metà del cioccolato fuso, il resto vi servirà per la superficie del dolce appena cotto. Versate a filo il cioccolato senza mescolare troppo e riporre il composto in uno stampo da torta. Infornare a 180' preriscaldato per circa 40 minuti. Far raffreddare e guarnire la superficie con il restante cioccolato fuso e gustare. Un profumo meraviglioso...

Sto pensando di rifarla per il pic-nic... direi che con i profumi di montagna si abbina perfettamente, magari potrei aggiungere all'impasto una nota di nocciole tostate, richiama tanto l'autunno.

Alle prossime ricette!

Virginia