mercoledì 26 maggio 2010

Vanilla-lemon plumcake



Vanilla-lemon plumcake

Un delicato plum-cake
rivestito di pasta mmf...
per un tè delle cinque?
Perchè no!
La temperatura è ancora ideale
per starsene seduti all'aria
aperta...e sorseggiare un tè
leggero...e questo dolce
è l'abbinamento ideale!
Profumato con scorzette di limone
e semini di vaniglia...mmmh!!!

domenica 23 maggio 2010

Quadrotti al cioccolato




Quadrotti al cioccolato

Ancora voglia di cioccolato...!
Questi mini dolcetti ricordano
un pò il salame di cioccolato..
e i tartufini ma con qualche variante!
Vi assicuro che spariranno come
per magia!



Ingredienti:

- 125g di burro
- 150g di cioccolato fondente
- 125g di zucchero a velo
- 100g biscotti ai cereali croccanti
- 100g di mandorle e nocciole
- cacao amaro q.b.
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Tritare grossolanamente i biscotti.
Fondere il burro e il cioccolato
a bagnomaria e incorporare insieme
tutti gli ingredienti (tranne il cacao
in polvere) e riporre in frigo a rassodare
per circa 1 o 2 ore in uno stampo rettangolare
rivestito da pellicola trasparente.
Appena pronto spolverizzare con il cacao amaro,
tagliare a quadretti e servire fresco!

venerdì 14 maggio 2010

Semifreddo Vaniglia e Cocco




Semifreddo Vaniglia e Cocco!

L'estate è alle porte e così...
Oggi vi propongo un fresco
semifreddo con vaniglia naturale,
scagliette di cocco e cioccolato
fondente fuso...
Mi piace molto quest'abbinamento...





Ingredienti:

- 4 uova freschissime
- 250 g di zucchero
- 500 ml di panna fresca
- 1 bacca di vaniglia
- cocco q.b.
- cioccolato fondente q.b.

Montare a neve gli albumi.
Montare i tuorli con lo zucchero
e aggiunger i semini di vaniglia.
Montare la panna.
Incorporare tutto e versare
il composto in un contenitore.
Ripore in congelatore per almeno
4ore! Al momento di servire decorare
con cioccolato fondente e scagliette di cocco!

domenica 9 maggio 2010

Biscottini al tè verde e petali di rose



Biscottini al tè verde e petali di rose


Dopo tanto tempo ecco dei biscottini
dal profumo di primavera: petali di rose
e tè verde, ideali per accompagnare
una tazza di tè.
Adoro le preparazioni che
comprendono ingredienti come questi...
Rispecchiano parecchio il mio 'mondo'!




Questi sono i petali cristallizzati che ho realizzato.

Cercavo da tempo queste piccole
delizie ma sono difficilissimi
da trovare e così,pochi giorni fa,
mi è arrivato questo splendido regalo: rose biologiche! 
Ed io ho cristallizzato i petali.

domenica 2 maggio 2010

Vellutata viola




Vellutata Viola

Si avete proprio letto e visto bene...
Viola! Uno dei miei colori preferiti!
Lo splendido colore è dato dal cavolo,
chiamato anche verza viola...





Ingredienti:

- 500g di cavolo viola
- 2 patate medie
- 1/2 cipolla
- 3 cucchiai di panna di soia
- olio q.b.
- sale q.b.

Tagliare il cavolo in piccoli pezzetti.
Tagliare a cubetti le patate e tritare la cipolla.
Far soffriggere leggermente prima la cipolla,
poi aggiunger il cavolo e le patate
e far cuocere per circa 30 min
aggiungendo un pò d'acqua o brodo vegetale!
Appena cotti frullare il tutto con
un frullino ad immersione e infine aggiunger
la panna di soia, regolare di sale e accompagnate
la vellutata con crostini di pane
integrale.