Semifreddo al Pistacchio

Semifreddo al Pistacchio

Finalmente per me è arrivata l'estate!
Eccovi qualcosa di goloso
e fresco! Certo non è proprio
da definirsi un dolce leggero...
ma ne vale la pena concedersi almeno
un assaggio di questa cremosità!
Io adoro il pistacchio!



Per la realizzazione di questo semifreddo
ho utilizzato pistacchio di Bronte!
La ricetta per il semifreddo sarà
pubblicata in una sezione dedicata
ai gelati e semifreddi, continuate a
seguire questo blog per scoprire le
ultime novità!

Virginia

Salame di cioccolato al pistacchio

Salame di cioccolato al pistacchio

Questo dolce è un pò un classico...
molto semplice da realizzare...
io ho variato un pò aggiungendo
granella di pistacchio!






Ingredienti:

- 150g di cioccolato fondente
- 200g burro
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- 80g zucchero
- 200g di biscotti secchi
- pistacchi di bronte tritati q.b.
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Unire in una ciotola capiente biscotti
tritati grossolanamente,zucchero,
1 pò di granella d pistacchio.
Fondere a bagnomaria il cioccolato e burro.
Lasciar rassodare in frigo x 30-40 min. circa.
Unire agli ingredienti secchi e
aggiungere il cacao in polvere!
Creare il salame di cioccolato
aiutandosi con della carta
alluminio e cospargere l'esterno
di pistacchi tritati!
Riporre in frigo x un paio di ore!
A piacere si può aromatizzare l'impasto
con del liquore..o lasciarlo al naturale.

Plumcake alla vaniglia

Plumcake alla vaniglia

Ancora plum cake!
Questa volta al profumo di vaniglia...
decorato cn pasta mmf...



Sta per arrivare l'estate...
mi godo ancora per qualche giorno
il mio tè caldo...per
poi passare a delle ricette
più fresche e leggere...!
Alla prossima ricettina!

Vanilla-lemon plumcake

Vanilla-lemon plumcake

Un delicato plum-cake
rivestito di pasta mmf...
per un tè delle cinque?
Perchè no!
La temperatura è ancora ideale
per starsene seduti all'aria
aperta...e sorseggiare un tè
leggero...e questo dolce
è l'abbinamento ideale!
Profumato con scorzette di limone
e semini di vaniglia...mmmh!!!

Quadrotti al cioccolato

Quadrotti al cioccolato

Ancora voglia di cioccolato...!
Questi mini dolcetti ricordano
un pò il salame di cioccolato..
e i tartufini ma con qualche variante!
Vi assicuro che spariranno come
per magia!



Ingredienti:

- 125g di burro
- 150g di cioccolato fondente
- 125g di zucchero a velo
- 100g biscotti ai cereali croccanti
- 100g di mandorle e nocciole
- cacao amaro q.b.
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Tritare grossolanamente i biscotti.
Fondere il burro e il cioccolato
a bagnomaria e incorporare insieme
tutti gli ingredienti (tranne il cacao
in polvere) e riporre in frigo a rassodare
per circa 1 o 2 ore in uno stampo rettangolare
rivestito da pellicola trasparente.
Appena pronto spolverizzare con il cacao amaro,
tagliare a quadretti e servire fresco!

Semifreddo Vaniglia e Cocco

Semifreddo Vaniglia e Cocco!

L'estate è alle porte e così...
Oggi vi propongo un fresco
semifreddo con vaniglia naturale,
scagliette di cocco e cioccolato
fondente fuso...
Mi piace molto quest'abbinamento...





Ingredienti:

- 4 uova freschissime
- 250 g di zucchero
- 500 ml di panna fresca
- 1 bacca di vaniglia
- cocco q.b.
- cioccolato fondente q.b.

Montare a neve gli albumi.
Montare i tuorli con lo zucchero
e aggiunger i semini di vaniglia.
Montare la panna.
Incorporare tutto e versare
il composto in un contenitore.
Ripore in congelatore per almeno
4ore! Al momento di servire decorare
con cioccolato fondente e scagliette di cocco!