Chocolate and orange birthday cake -Torta con crema al cioccolato e arancia

 Torta con pan di Spagna, crema al cioccolato profumata all' arancia e fiori di primavera

Questa torta ha segnato il mio riavvicinamento alla pasticceria dopo tanto tempo. E' incredibile come il tempo continui veloce e quando ti fermi a pensare, te ne rendi davvero conto. E' stato divertente e rilassante poter realizzare qualcosa con i miei colori preferiti, unendo delicatezza e dolcezza. Per questa torta ho realizzato un pan di Spagna  farcito con crema pasticcera al cioccolato, aromatizzata con scorzette di arancia. Panna freschissima montata per decorare l'esterno, cioccolato fondente e fiori primaverili.

Chocolate and orange cake, decorated with fresh cream and edible flowers

Virginia

Torta Orsetto

Torta Orsetto

Oggi il mio post sarà più breve del solito , ma non posso non esternare la mia felicità per l'arrivo della pioggia fresca e leggera, finalmente un pò di accenni autunnali. Adoro il sole, ma basta con le temperature da tropici, vorrei finalmente godermi la mia tazza a pois di tè fumante e non soffrire il caldo sfornando i miei biscotti preferiti. Eccomi tornata con una nuova torta decorata in pasta di zucchero, in occasione del compleanno di un piccolo bimbo, il suo primo anno di vita.

Torta regalo con fiocco

Una torta a sorpresa, un dolce regalo pieno di gratitudine.
E'la prima volta che qualcuno mi fa una richiesta simile ed io lo trovo bellissimo, una torta per dire "grazie" ai propri genitori, per essere stati meravigliosi in ogni momento, ma in particolare in quelli più difficili, questa è stata la richiesta di una simpaticissima ragazza e sono davvero onorata che lei abbia scelto proprio me per realizzare questa torta, che doveva essere semplice, ma allo stesso tempo che ricordasse una sorta di scatola o pacchetto regalo.

Torta campo di calcio, per un piccolo tifoso!

Torta campetto di calcio in pasta di zucchero
Piccoli tifosi crescono! Questa torta, decorata in pasta di zucchero, era per Gabriele, tifoso del Napoli, in particolare del giocatore Cavani, per i suoi 9 anni. Da questo è nata l'idea di realizzare un Cavani -pupazzetto che esulta per il suo goal! Per una festa a tutto calcio, iniziata in campo con una partita per poi finire a lanciarsi sulla torta! Dico proprio lanciarsi perche' era molto buffo vedere i bambini incapaci di trattenere le loro manine, tutti si avvicinavano incuriositi a toccare l'erbetta in zucchero, chi prenotava una fetta con la lettera "A", piuttosto che con la lettera "L", una vera e propria gara all'ultimo decoro di zucchero. Che gioia vederli felici e curiosi!

L'interno era un sofficissimo pan di Spagna con crema alla vaniglia, molto soffice e delicata. Sono felicissima che i ragazzini-bimbi, ma anche i più grandi, abbiano apprezzato.

Non mi resta che dire "Goooal" !!! 

Alle prossime ricette,

Virginia

Cake topper e biscotti orsetto decorati

Cake topper personalizzato 
e biscotti orsetto decorati 
per il battesimo di un dolce bimbo
Mi sono divertita molto a modellare questo cake topper, per una richiesta "insolita", già, perchè ho creato una finta torta, quindi non edibile con cake topper personalizzato da utilizzare come decoro o centrotavola e sostegno per i biscottini decorati, in occasione di un battesimo. Non amo particolarmente le torte a "tema cerimonia" e visto che la giovane madre di questo bimbo si è affidata a me, sono stata felicissima di ideare l'intera composizione. Volevo che tutto fosse semplice e delicato e così pian piano, modellando, è nato questo buffo bimbo che ha deciso di gattonare con i suoi giochini, lasciando cadere il suo biberon...

Mi piaceva molto l'idea che ci potessero essere tanti biscottini orsetti a tenergli compagnia, biscottini al burro e vaniglia decorati in pasta di zucchero.

Ecco la foto di gruppo: 

Biscottini, giocattoli ed il piccolo bebè!

Presto pubblicherò nuove ricette salate, scusate la brusca interruzione della rubrica in leggerezza, ma questo è un periodo di novità, impegni e cambiamenti. Per scoprire le novità in tempo reale su Dolci Magie, unitevi alla pagina facebook e scoprirete le prossime "tappe" dei miei dolci! Annuncio per tutti quelli che vivono a Catania e provincia:

Prossimi appuntamenti con Dolci Magie:

-Giovedì 24 Maggio: "I dolci di Virginia"

presso la "Fabbrica Finocchiaro", storica fabbrica di caramelle e confetti pregiati, cioccolata e granite, divenuto locale storico d'Italia, elegante caffè, sala da tè e cioccolateria, corso Italia 199-203 a Giarre (CT) dalle ore 18,30 alle 21,30

(Non perdetevi i Ciocco-momenti che stanno per arrivare!)

Che ne dite di una fetta di torta da accompagnare con una pallina di gelato?

-Domenica 27 Maggio: "Dolci Magie"

presso l'Azienda Vinicola Benanti via Garibaldi 361 Viagrande (CT). Si tratta di un evento chiamato "Cantine Aperte 2012", dalle ore 10,30 alle ore 17,00. Alle Cantine Benanti potrete degustare alcuni dei loro eccellenti vini, ci saranno anche i miei dolci e un po' di cibi salati, le degustazioni saranno gratuite.

Vi aspetto con i miei dolci!

Alle prossime ricette,

Virginia

Torta bouquet e petali di rose

Torta bouquet e petali di rose
Una nuova torta per festeggiare la primavera, realizzata per la mia prima esposizione di torte e dolcezze, la prima partecipazione ad una bellissima manifestazione dell'artigianato chiamata "Viscalori in fiore", un suggestivo borgo antico situato a Viagrande, in provincia di Catania, con giardini aperti al pubblico e tanta arte. E' con molta felicità che pubblico qualche  foto di quelle due splendide giornate.

Amo i fiori, in particolare le rose color fuxia e rosa, le margherite, la lavanda, i papaveri e le ortensie con sfumature che vanno dal lilla al colore indaco. 

Ho realizzato due torte da esposizione delle quali solo l'esterno è edibile, tanti miei esperimenti dolci e qualcosa di salato, ma vi parlerò più dettagliatamente dei vari cibi nei prossimi post. Sono felice sia andato tutto bene e che tutto sia stato di gradimento al pubblico. Le giornate sono state parecchio calde ed il timore che qualcosa potesse deteriorarsi era tanto, ma alla fine tutto è andato per il meglio. Mi dispiace non aver realizzato molti scatti, eccone alcuni del mio stand, è stato divertente realizzare anche gli addobbi e le etichette. Adoro anche dipingere e creare!

Ringrazio di cuore chiunque sia passato dal mio piccolo "Mondo" ed abbia condiviso insieme a me attimi di dolcezza, regalandomi sorrisi con semplicità e naturalezza. Ringrazio anche le persone speciali che ho avuto l'onore di incontrare e conoscere, anche se per breve tempo, ma soprattutto quelle persone speciali che mi sono state molto vicine e che mi hanno supportata e aiutata!

Presto pubblicherò le foto della seconda torta da esposizione che ho realizzato. Per vedere qualche scatto in più, cercate la pagina facebook Dolci Magie e seguitemi anche lì! A presto!

Alle prossime ricette,

Virginia

Torta al burro - Un Nano e il suo pic-nic!

Un Nano e il suo pic-nic o un albero più nano del Nano?

Svegliarsi la domenica mattina con un sole che ricorda la primavera, l'aria che improvvisamente si scalda e avere quasi l'impressione di sentire il profumo dei primi fiori che sbocciano. Tutto questo mi fa venire voglia di un bel pic-nic sull'erba, ma non a lui, il mio Nano. Vi chiederete perché a lui no e vi rispondo subito: il Nano è molto riservato, soprattutto se qualcuno dovesse scoprire che l'unico cibo del suo pic-nic è un cupcake alla fragola! Quindi, vi prego di osservarlo senza farvi notare, altrimenti si arrabbierà con me per averlo quasi costretto a scegliere un posto diverso per il suo pic-nic mattutino!

Svegliarsi e scoprire che sulla tavola da colazione della domenica vi attende un Nano? Cosa molto rara, ma per niente impossibile! Non vi ho mai parlato del mio debole per i Nani da giardino, quelli che vivono nel bosco, i folletti, ma soprattutto quelli che amano i cupcakes!

Una semplice torta al burro, che proprio leggera non è, ma che ogni tanto ci possiamo concedere. Chi avrà il coraggio di dire al Nano che è arrivato il momento di mangiarla?

Ecco la ricetta per una semplice torta al burro profumata alla vaniglia.


Ingredienti:
- 250g di burro morbido
- 250g zucchero semolato
- 250g farina 00
- 4 uova
- semini di vaniglia
- 2 cucchiaini di lievito
- un pizzico di sale
- 30 ml di latte

Montare burro e zucchero con un pizzico di sale e semi di vaniglia. Incorporare le uova una per volta alternando con la farina miscelata al lievito e infine il latte. Infornare a 170' per circa 45 minuti.

I decori e copertura sono realizzati in pasta di zucchero.
Attendo il tè del pomeriggio per tagliare una prima fetta o attendo la colazione?

Con questa ricetta partecipo al contest di Buhbuhbutter

Torta bambolina alla vaniglia

Torta alla vaniglia con decori in pasta di zucchero


Crema bianca alla vaniglia, con tanti piccoli semini di vaniglia  e panna fresca. Si tratta di una torta a sorpresa che mi è stata commissionata per una ragazza,  tema romantico e delicato, sia nel gusto che nell'aspetto. Inizialmente ho pensato ad un semplice fiocco rosa o un bouquet di roselline, ma poi è nata questa buffa bambolina, un po' imperfetta ( ma con un po' di allenamento migliorerò) ed ho subito pensato che le sarebbe piaciuto molto star seduta in pole position della torta! Dopo qualche secondo un piccolo accenno di sorriso le si è stampato sul volto e le sue guanciotte si sono illuminate per la timidezza. Sembra felice lassù (ho pensato) e così si è seduta accanto la sua rosa.

In tutte le mie torte ho quasi sempre utilizzato la pasta mmf per decorare e per la copertura, ma questa volta, ho finalmente deciso di utilizzare e preparare la pasta di zucchero. Ho trovato il suo sapore delizioso e non stucchevole come pensavo fosse, tanto da preferirla alla pasta mmf sia come sapore, ma soprattutto per la malleabilità. Ebbene si, devo ammetterlo, si fa meno fatica, ma è molto più delicata a contatto con impasti umidi. Mi era capitato di assaggiare la pasta di zucchero in alcune torte, ma si trattava di prodotto acquistato pronto e nulla a che vedere con quella homemade, visto il sapore e retrogusto stucchevole e disgustoso che mi aveva lasciato. Il mio trauma da pasta di zucchero può ritenersi  da oggi superato! Sembrerà una contraddizione, ma nonostante io ami molto i dolci, non sopporto il gusto eccessivamente dolce nei dolci, credo sia importante creare un equilibrio di sapori e consistenze.

Nella foto finale:
La torta bambolina completa.

Ai prossimi esperimenti zuccherosi ^_^

My Birthday Cake

Con 2 giorni di ritardo, posto velocemente le foto della mia torta di compleanno! Quest'anno ho preferito una torta un po' "cartoon" e non al cioccolato! Un pomeriggio con tè, biscottini, cioccolatini e mini profiteroles al cioccolato bianco.

Avevo voglia di sapore delicato che ricordasse un po' una torta paradiso, ma ancora più soffice e delicatamente profumata al limone, assolutamente da rifare!

Miffy Cake

Miffy Cake
Ecco la sorpresa di cui parlavo. Si tratta di questa torta realizzata per una mia dolcissima amica che si è appena laureata.
La Dottoressina Clear! Ne approfitto per farle tantissimi Auguri!

Miffy è uno dei suoi coniglietti preferiti (a dir il vero, anche a me piace tantissimo). Sono contentissima di esser riuscita a sorprenderla. Sia io che lei non amiamo molto le classiche ''torte a tema'' e così ho cercato di realizzare qualcosa di non troppo ''scontato''.

Che dire? Sono felicissima che le sia piaciuta ;)

My favorite Chocolate Cake

Chocolate Cake...

Un grandissimo saluto a tuttiii!
Il mio blog ha già compiuto 1 anno...
e non mi sembra vero!

Sono stata un pò assente dal blog..
ma rieccomi con le nuove fotine della mia torta di compleanno!
è stato il 19 Novembre...e anche se con un pò di ritardo...eccole!
Voglia di cioccolato? Diciamo che quest'anno avevo voglia
di qualcosa di semplice ed elegante...




La torta come si può vedere è al cioccolato...
ma per essere più precisa..è una specie di
torta 'Sacher' modificata..a mio gusto!
Non sono mai andata a Vienna ad assaggiare
la vera Sacher...qualcuno dice di esserne rimasto deluso,
altri dicono che è davvero buona...
Io sono soddisfattissima del mio risultato!
E contentissima (o quasi :-/) che sia finita in pochi minuti!




La rosa e le foglie sono realizzate in pasta mmf!
Superficie decorata con filini di cioccolato bianco fuso!
Ogni singola fetta è stata servita con una nuvoletta
di panna montata freschissima...ed accompagnata
ad un tè nero con cuoricini di cioccolato acquistato
a Londra!

Ps: è arrivata su blogger una nuova amica!
Si chiama Clorinda e i suoi dolci
sono buonissimi! Lo dico con certezza visto
che spesso ho la fortuna di assaggiarli!

Vi invito a visitare il suo blog:

http://dolcemondodiklo.blogspot.com

Tender Pink Cake

Tender Rose Cake

Hello Everybody!
Sono ritornata! Vacanze indimenticabili...
Sole..mare...e tanto buon cibo calabrese!

Eccovi una nuova tortina decorata cn pasta
mmf..realizzata per una splendida bimba...
Con un cuore di cioccolato e nocciole!




Vi annuncio che sarò di nuovo via
per un pò: è tempo di viaggi!
Prossimamente Londra!
Se avete dei consigli da darmi..su cosa
poter acquistare...e assaggiare..bè..
fate pure! Io ho già qualche idea...!
A prestissimo!

Plumcake alla vaniglia

Plumcake alla vaniglia

Ancora plum cake!
Questa volta al profumo di vaniglia...
decorato cn pasta mmf...



Sta per arrivare l'estate...
mi godo ancora per qualche giorno
il mio tè caldo...per
poi passare a delle ricette
più fresche e leggere...!
Alla prossima ricettina!

Vanilla-lemon plumcake

Vanilla-lemon plumcake

Un delicato plum-cake
rivestito di pasta mmf...
per un tè delle cinque?
Perchè no!
La temperatura è ancora ideale
per starsene seduti all'aria
aperta...e sorseggiare un tè
leggero...e questo dolce
è l'abbinamento ideale!
Profumato con scorzette di limone
e semini di vaniglia...mmmh!!!

Rose Cake - Torta di Rose

Rose Cake- Torta di Rose

Era da un pò che non preparavo una torta decorata...
E questa volta, per la prima volta,
mi sono dedicata alla
preparazione di una torta nuziale!



L'interno è tutto un cuore di cioccolato
con strati di ganache al cioccolato fondente
e pan di spagna al cioccolato....
L'esterno invece è caratterizzato
da colori delicati...ed ho scelto
di decorarla con le rose...
Ho impiegato molto tempo per la
realizzazione delle rose...ma sono contenta del risultato!



Il tè perfetto per questa torta?
Un tè nero ai petali di rosa!

Torta al Cioccolato - Triple Chocolate Cake

Buon Compleanno alla mia dolce
sorellina Rosilene!

Colgo l'occasione per fare tantissimi
Auguri anche alla mia amica Stefania
(Fefanììì)...che attualmente si trova
in Belgio!

Questa è la tortina che ho preparato
per la mia sorellina, tutta colma di cioccolato.
Proprio come piace a lei!
Le decorazioni sono realizzate in pasta mmf.






Pan di Spagna al ciccolato fondente...
Tre strati di cremosità...fondente
...al latte e bianco!
Interamente ricoperta con uno
spesso strato di soffice ganache
al cioccolato fondente...


Che dire? Sono contentissima del risultato...
ma soprattutto che sia piaciuta molto ai bimbi!
Anche se dai 10 anni in poi... preferiscon esser
chiamati ragazzi!












Al prossimo dolcetto!




















In questa foto: Rosilene
Per gentile concessione della mia
tenerissima sorella...
Il momento delle candeline!