Pan brioche con lievito madre

Pan brioche con lievito madre

Credo non ci sia niente di più bello del profumo del pan brioche appena cotto e sfornato all'ora della colazione, sembrerà impossibile in casa a far coincidere l'orario con impasto, lievitazione e cottura, ma il piacere di gustarlo appena cotto, ancora caldo è un piacere indescrivibile. Soffice e profumato, con quel profumo "vero" e "antico" che solo il lievito madre sa regalare. Ci vorrebbe più amore, più dolcezza, ce ne vorrebbero quantità infinite, per guarire chi non riesce a eliminare ogni forma di odio dal proprio cuore.

Non riesco a pensare che esistano persone che convivono con simili sentimenti dentro senza riuscire a trovare una giusta direzione, ma è una realtà sempre esistita. Forse se ci impegnassimo davvero tutti potremmo riuscire a farli guarire da certi "parassiti" che per me sono l'odio e la negatività, ma ci vuole tempo, bisogna sapere attendere, proprio come si attende con pazienza che un pan brioche lieviti al punto giusto e sia pronto per essere infornato. Un giorno saremo tutti in grado di fare ciò, ma nel frattempo una fetta di pan brioche per smorzare questa lunga attesa aiuterà a placare in parte la nostra golosità e magari a nutrirci per pochi istanti di puro Amore...

Per la ricetta, vi riporto alla ricetta del mio impasto brioche, ho utilizzato lo stesso per il pan brioche, ne sono molto affezionata e non vedo l'ora di prepararne ancora. Mi piace sia mangiarlo al naturale che accompagnato da un cucchiaino di miele o confettura di lamponi, una tazza di latte fresco e: "Che la colazione abbia inizio!"

Per la ricetta cliccate qui

Alle prossime ricette,

Virginia