domenica 28 febbraio 2010

Macarons au Chocolat



Macarons au Chocolat

Eh... proprio così...li ho preparati
un'altra volta! Stessa ricetta dei
miei primi macarons alla nocciola!
Questi sono farciti con cremina
al burro e cioccolato fondente!

Oggi vado un pò di fretta e quindi
posto velocemente questi Macarons!

Ho ricevuto un premio bellissimo da
Ambra e Lady Cocca... che ringrazio tantissimo!
Appena possibile lo pubblicherò!!!
A presto! Viva i Macarons!

sabato 20 febbraio 2010

Cocoa and Vanilla Plumcake





 Plumcake cacao e vaniglia

Ecco un Plum Cake allo yogurt
e cacao!
Oggi una ricetta un pò più
leggera...adatta alla colazione!
Questo Plum Cake è il dolce preferito
dalla mia sorellina!
Per renderlo ancora più salutare
ho utilizzato la farina integrale!






Ingredienti:

- 250g yogurt al naturale
- 250g zucchero
- 200g farina di grano integrale
- 50g cacao
- 3uova
- 100ml latte intero
- 1 bustina di lievito
- semini di vaniglia

Montare le uova con lo zucchero,aggiungere
yogurt,latte e semini di vaniglia!
Miscelare insieme la farina con il lievito
e incorporare delicatamente...prelevare una
parte d'impasto e aggiungervi il cacao!
Versare l'impasto bianco in una teglia
da plumcake,imburrata e infarinata,dopo
l'impasto al cacao poco per volta.
A piacere si può anche girare poco con una
forchetta per creare un disegno variegato!
In forno a 180' per circa 40-45 min!

Una torta semplice ma piacevolissima
a colazione...a merenda...insomma..
quando vi pare! Evviva il cioccolato!!!

lunedì 15 febbraio 2010

Torta al Cioccolato - Chocolate cake



Torta al Cioccolato - Chocolate cake

Non posso fare a meno del cioccolato
E così...oggi c'è una ricettina
semplice e cioccolatosa...
e Senza Glutine...con farina di riso!
Torta al cioccolato glassata
con un vellutato strato di cioccolato
gianduia e polvere di cacao...
Io l'ho realizzata a forma di cuore
..eh si..mi sento parecchio romantica
in questo periodo!
Sarà la neve...sarà l'inverno..
sarà il cioccolato?





Ingredienti:

-150g di farina di riso
-75g di cacao
-220g di zucchero
-3 uova grandi
-180g di burro
-100ml latte
-vaniglia
-pizzico di sale
-2 cucchiaini di lievito



Preparazione:

Lavorare il burro con lo zucchero,
i semini di vaniglia e il pizzico di sale...
Aggiungere le uova,la farina di riso miscelata
al cacao e lievito..infine il latte!
Si può mixare il tutto in un robot da cucina!
In forno a 180' per 40min circa!
Appena fredda glassare a piacere
con cioccolato fondente fuso
con un pò di burro!
Io invece ho utilizzato del
cioccolato gianduia e spolverizzato
con cacao amaro...e la torta avrà
un effetto 'tartufo' di cioccolato!
Da servire con un ciuffo di panna
montata senza zucchero!!!
mmmh!!!

domenica 14 febbraio 2010

Valentine's Day Cupcake- San Valentino Cupcake



Torta San Valentino - Torta per San Valentino:

è la mia prima torta di San Valentino!
Inizialmente..l'idea era di realizzare dei cupcakes
alla rosa...ma alla fine ho preparato entrambi!
Cupcakes alla rosa...e mini torta San Valentino
per due...con glassa reale alla vaniglia...




Questi sono i cupcakes alla rosa...
Con glassa reale alla rosa e decorati
con cuoricini di zucchero...

La ricetta base è come quella dei
precedenti cupcakes che ho preparato
a cui ho aggiunto estratto naturale
di rose...
Che dire?...Profumo e sapore delicato...
Che rimanda ad una bella giornata di primavera,
momenti di coccole...insomma io oltre ad
esser innamorata di una persona straordinaria..
sono invaghita di questi cupcakes!




sabato 6 febbraio 2010

Macaron - Macarons





Macaron - Macarons
al cioccolato e nocciole

Finalmente! Ero curiosa di assaggiarli
da anni! Sublimi dolcini francesi!
Così...finalmente ho avuto la
voglia irresistibile di provare a
preparare i famosissimi Macarons!
Non ho seguito una ricetta ben precisa...
Quando ho avuto gli ingredienti di fronte a me
mi sono lasciata guidare dall'istinto...e
in mente avevo i ricordi di ricette e
modalità di preparazione che ho seguito
in alcuni programmi di cucina francese in tv..






Ingredienti:

- 2 albumi(di 2 uova medie)
- 100g di farina di mandorle
- 200g di zucchero a velo
- 30-40g di zucchero
- 1 cucchiaio di cacao
- 1 pizzico di sale

Montare gli albumi con lo zucchero...
e il pizzico di sale! setacciare la farina
di mandorle e miscelare il cacao.
Incorporare gli albumi delicatamente
e trasferire il composto in una sacca
a poche! Creare tanti "pallini" in una
teglia da forno con carta forno
e inforarnare a 180' per 10-12min.
Far raffreddare bene prima di staccare!
Farcire a piacere!
Io ho farcito con una ganache
di cioccolato e nocciola!

Ricordate bene che il vero segreto
per la riuscita di qualsiasi dolcetto
è l'energia positiva che si trasmette!

Sono contentissima del risultato!
Non avevo mai provato prima a prepararli!
Ora capisco cosa mi stavo perdendo!
Ne preparerò al più presto tanti altri!
Crosticina croccantina,mobido e "meringoso"
dentro! Era proprio così che li immaginavo!!!
Che dire? Ai prossimi Macarons...!!!

mercoledì 3 febbraio 2010

Baci di Cioccolato


Baci di cioccolato

Avevo ed ho tutt'ora voglia di cioccolato.
Ecco una ricettina...cioccolosa!

Ingredienti:

- 200g di mandorle e nocciole tritate
- 2 albumi
- 150g di zucchero
- 2 cucchiai di cacao
- cioccolato fondente q.b.


Sono molto simili alla procedura
dei miei dolcetti al cocco..e alla fine
ho unito i due baci con il cioccolato fondente!




Da gustare con un tè nero alla vaniglia...